CLEAN ECO SYSTEM
한눈에 보는 청정 우렁이 핵심 경쟁력
빽빽한 설명 대신 숫자와 과정으로 증명하는 충주우렁총각농장의 품질 기준입니다.
1급수
청정 지하수
사계절 자연 유입수
충주 엄정면 매지골의 깨끗한 암반 지하수를 24시간 순환 공급하여 수질을 유지합니다.
0%
무항생제·무약품
친환경 무항생제 양식
화학 약품이나 성장 촉진제를 일절 사용하지 않고 자연 먹이와 황토 미생물로 키웁니다.
24시간+
완벽 해감 공정
특유의 흙내·벌내 제거
맑은 지하수 해감 수조에서 하루 이상 불순물을 완전히 배출시켜 잡내가 전혀 없습니다.
100%
국내산 직영
탱글탱글한 알맹이
수입 냉동품과 비교할 수 없는 쫄깃한 탄력과 은은하고 고소한 단맛을 자랑합니다.
5-STEP ECO PROCESS
친환경 우렁이 양식 및 손질 5단계 과정
치패 입식부터 고객님의 식탁에 오르기까지 전 과정을 농장에서 직접 관리합니다.
STEP 01
청정 지하수 & 황토 조성
미네랄이 풍부한 충주 황토 바닥과 1급수 지하수로 최적의 자연 생태 환경을 만듭니다.
STEP 02
무항생제 건강 육성
적정 밀도를 유지하며 친환경 식물성 사료와 자연 플랑크톤으로 튼튼하게 기릅니다.
STEP 03
24시간 맑은 물 해감
수확한 우렁이를 깨끗한 유수식 해감 수조에 옮겨 체내 흙과 불순물을 완전히 비워냅니다.
STEP 04
자숙·탈각 및 다중 세척
최적 온도로 살짝 삶아 알맹이만 발라낸 뒤, 이물질과 점액질을 수차례 정밀 세척합니다.
STEP 05
진공 포장 & 당일 직송
급속 냉각 후 산소를 차단하는 진공 포장으로 신선도를 가두어 아이스박스로 당일 출하합니다.
QUALITY COMPARISON
드셔보시면 단번에 아는 품질 차이
★ 충주우렁총각농장 청정 우렁이
100% 국내산 충주 직영 당일 손질
- ✅ 식감: 삶아도 줄어들지 않고 탱글탱글하며 쫄깃한 탄력 유지
- ✅ 향미: 24시간 1급수 지하수 해감으로 흙내·비린내 없이 구수하고 달큰함
- ✅ 위생: 깐깐한 수작업 선별로 깨진 껍데기나 불순물 혼입 걱정 제로
- ✅ 신선도: 주문 맞춤 당일 자숙·진공 포장 출하로 육즙 손실 최소화
일반 저가형 / 장기 냉동 우렁이
장기 냉동 유통 및 대량 혼입 상품
- ❌ 식감: 해동 시 수분이 빠져나가 푸석하거나 고무처럼 질김
- ❌ 향미: 불완전한 해감으로 특유의 뻘냄새(흙내)가 강하게 남음
- ❌ 위생: 잔껍데기나 내장 찌꺼기가 남아 있어 식당에서 재손질 필요
- ❌ 신선도: 장기간 냉동 창고 보관으로 우렁이 고유의 감칠맛 저하